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鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品也是精武鸭脖的起源，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，通过武汉人民的智慧经过用红辣椒、花椒、八角等几十种香料进行精心烹制料理不仅仅继承着独特的香味，跟继承了酱鸭脖子的特点，那就是今天的精武鸭脖。 培训内容：1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.鸭的各个部位筛选以及处理；3.秘制辣味卤汁制作方式；4.鸭的各个部位正确的卤制方法； 5.原料采购、存放、保鲜技术；6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。课程优势 学两样送一样 交一人学费可两人同时学习 包教包会没有时间限制直到学会为止